Les ventes de détail alimentaire continuent de progresser en 2021.
Retrouvez en accès libre l’étude de marché sur le secteur du Commerce de Détail Alimentaire : Alimentation Générale, Boucherie-Charcuterie, Boulangerie, Vente de Fruits et Légumes…
La performance économique des entreprises continue de s’améliorer en 2021. Le Chiffre d’affaires a augmenté en moyenne de 5,7 % en 2021. La structure financière des entreprises du secteur est solide.
La progression la plus importante est enregistrée par la profession Pâtisserie.
Les professions Alimentation générale et Vente de spiritueux et vins enregistrent les moins bonnes progressions du secteur.
Informations complémentaires :
- Le taux de rentabilité (Valeur ajoutée/Chiffre d’affaires) a légèrement diminué par rapport à N-1.
- Le taux d’investissement a augmenté de 1,7 pt entre 2020 et 2021.